Restaurant & Bar

En plein centre de Madrid sur la Gran Via

Brach Madrid Le Restaurant, idéalement situé dans l’hypercentre de Madrid sur la Gran Via, propose une atmosphère vibrante, un décor chaleureux imaginé par Philippe Starck et une cuisine du grand sud.

Cuisine méditerranéenne et pâtisserie française

Au déjeuner et au dîner, la carte décline des saveurs inspirées de la gastronomie du grand bassin méditerranéen : baba ganoush, croquetas, kefta et labneh fumé, poulpe, pastilla, arancinis … On retrouve les plats signatures d’Adam Bentalha comme le chou-fleur grillé, le bar, l’épaule d’agneau confite. Pour le dessert, le meilleur de la pâtisserie française à Madrid. Du lundi au vendredi, un menu déjeuner est proposé, évoluant au fil des saisons.

L’art du petit déjeuner savoureux

Brach Madrid fait du petit déjeuner d’affaires, entre amis ou en famille, une véritable expérience : avocado toast, croissants dorés, œufs sous toutes leurs formes, pan con tomate, pata negra, jus de fruits frais, cafés, matchas, thés et golden latte.

Brach Madrid Le Restaurant évoque l’ambiance des grands cafés. Son style unique et audacieux imaginé par Philippe Starck crée une atmosphère chaleureuse et dynamique. La cuisine ouverte, véritable cœur battant du lieu, insuffle une énergie vibrante. Les saveurs espagnoles et du grand sud y fusionnent avec créativité, offrant des plats solaires et authentiques dans un cadre où l’élégance et la contemporanéité se rencontrent. Pour un dîner plus intime, une salle à manger privée est également disponible.

Le brunch tous les dimanches est une célébration : des saveurs précises et des produits sélectionnés avec soin dans une atmosphère animée. Le buffet généreux présente crudos, légumes préparés, viandes mijotées, croissants, pâtisseries françaises, au rythme du DJ set. Le tout accompagné de jus fraîchement pressés, boissons chaudes, cafés, matcha et thés. Le brunch est le lieu idéal pour se détendre en famille et entre amis.

Réservation conseillée.

Le bar de Brach Madrid est un véritable lieu pour les amateurs de cocktails. L’art de la mixologie s’exprime à travers des créations signatures : Puerta del Sol (gin Anaë, vermouth rouge Dolin, sirop de figue maison, jus de citron vert, cassis et aquafaba) ou Las Huertas (tequila Volcan, orange bitter, sirop de betterave, citron vert et pêche), rendent hommage aux saveurs espagnoles. Les mocktails réinventent les classiques comme le Virgin Spritz et le Cosmopolitan, sans oublier les inédits comme le Virgin Brach.

Tapas

La carte propose une sélection de tapas, pensées pour accompagner les cocktails.

Salon de thé & pâtisseries à emporter

La pâtisserie du Brach Madrid incarne à travers ses créations l’excellence à la française. L’éclair au chocolat séduit par sa ganache onctueuse, tandis que le Mont Blanc offre une douceur infinie. Le cake aux fraises et aux amandes mêle fraîcheur et croquant, tandis que le flan parisien et le Paris-Brest séduisent par leurs textures fondantes.

Le Chef Pâtissier

Fabien Emery, Chef Pâtissier Exécutif chez Evok Collection, remporte en 2017 le titre de Champion d’Europe du sucre d’art. Fabien est reconnu pour sa capacité à sublimer les ingrédients ainsi que pour son sens aigu du détail et son exigence constante de perfection.

Commande, informations & contact
+34 915 463 639
restaurant@brachmadrid.com

Horaires d’ouverture :
Du lundi au dimanche : de 10 h à 20 h

C/ Gran Via, 20
28013 Madrid, España
+34 915 463 639
restaurant@brachmadrid.com
Service voiturier disponible

Petit déjeuner

Du lundi au vendredi – De 7 h à 10 h 30
Samedi et dimanche – De 7 h à 11 h

Déjeuner

Du lundi au vendredi – De 13 h à 16 h
Samedi et dimanche – De 13 h à 17 h

Dîner

Du dimanche au mercredi – De 20 h à 23 h
Du jeudi au samedi – De 20 h à 00 h

Brunch

Tous les dimanches – De 12 h à 16 h

Privatisation

sales-events@brachmadrid.com